27 Estados mexicanos participarán en el 1º Encuentro Nacional de Cocina Tradicional

Como parte de la acciones enmarcadas en la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, que coordina la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu y que fueron anunciadas el pasado 4 de agosto por el Presidente Enrique Peña Nieto, se llevará a cabo del 21 al 23 de agosto de 2015 el Primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional, en el Multicentro las Américas de la ciudad de Morelia, Michoacán.

- Se podrán degustar 300 platillos, elaborados por 160 cocineros tradicionales de los 31 estados de la República y del Distrito Federal.

- Hasta el momento se ha confirmado la asistencia de 27 estados de la República Mexicana.

Los encuentros de cocina tradicional surgieron en Michoacán en el año 2004, como un espacio para conocer, impulsar y reconocer la gastronomía; fueron la base para que la UNESCO nombrara 'La tradición gastronómica de Michoacán cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva - El paradigma de Michoacán' como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, en el 2010. (Conoce los Patrimonios de la Humanidad en México).

El Encuentro Nacional de Cocina Tradicional en números:

27 Estados confirmados al momento. 50,000 afluencia estimada de visitantes por los tres días. 5.5 Mdp es la venta global estimada. 39 stands de Cocineras y Cocineros de todo el país. 300 Platillos o más, representativos de todo México. 800 Comensales. Capacidad instalada en 2 comedores previstos para el evento. 78 Estudiantes de gastronomía que apoyarán y aprenderán de las Cocineras. 70 Delegados de todo el país en la Reunión del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana. 1 Expo venta de libros 1 Expo venta de Destilados 12 Marcas de mezcal, charanda, sotol, bacanora y raicilla 12 Variedades de pan y dulces tradicionales 1 Programa Académico 4 Talleres “Ven a Comer” 1 Taller de Cocina Tradicional para niños 1 Escenario para presentaciones culturales 1 Muestra de Fonart sobre artesanía relacionada con la gastronomía. 1 Ciclo de Películas 1 Muestra Fotográfica en la Cerrada de San Agustín.

Actividades permanentes

10:00 - 18:00 - Venta Gastronómica - Multicentro, Las Américas. 10:00 - 18:00 - Taller de Cocina Tradicional para niños - Multicentro. 10:00 - 18:00 - Exposición y venta de libros relacionados con la gastronomía - CONACULTA / EDUCAL - Jardín de Multicentro. 10:00 - 18:00 - Exposición y venta de artesanías: Enseres de la Cocina Mexicana - FONART - Jardín de Multicentro. 10:00 - 18:00 - Exposición y venta de panes y dulces tradicionales - Jardín de Multicentro. 10:00 - 18:00 - Exposición y venta de destilados, denominación de origen - Jardín de Multicentro.

Actividades extramuros

20:00 - 22:00 - Ciclo de películas sobre gastronomía - Cinépolis Plaza Morelia. 10:00 - 18:00 - Exposición de Ganadores del 4° Concurso Nacional de Fotografía - La Cocina mexicana: Guisos tradicionales en los ámbitos ritual, ceremonial y festivo. Cerrada de San Agustín, Centro Histórico.

Fechas y horarios

Del viernes 21 al domingo 23 de agosto de 2015 De las 10:00 a las 18:00 horas. Esto en el Multicentro Las Américas Periférico Paseo de la República No.3466, Ejidal Ocolusen, 58279 Morelia, Mich. Teléfono:01 443 800 1101

Enlaces de interés

El molcajete, símbolo de la gastronomía mexicana Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM): Preservación y promoción de la Gastronomía Mexicana  

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